รวมสูตร เตาอบ คัดมาให้เน้นๆ ทำตามได้เลย

สำหรับใครที่กำลังเริ่มเข้าครัวหัดทำเบเกอรี หรืออาหารแบบง่ายๆ เราขอแนะนำ “เมนูเตาติ๊ง” ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวาน มีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนจนมากเกินไปอีกทั้งวัตถุดิบก็หาได้ง่าย ถ้าพร้อมแล้วก็ตามมาดู สูตรและวิธีทำที่เราได้คัดสรรค์กันเลย!

ขนมปังอบเนยกรอบ

เมนูขนมปังที่นำมาอบเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้น โดยเฉพาะใครที่ซื้อขนมปังมาแล้วทานไม่ทัน กลัวจะหมดอายุไปเสียก่อน แนะนำว่าให้นำมาทำเป็นขนมปังกรอบอบเนยก็จะช่วยเพิ่มความอร่อย และยืดอายุเก็บไว้ทานได้นานขึ้นด้วย

ส่วนผสมขนมปังกรอบอบเนย

• ขนมปังแผ่น 1 แถว

• เนยจืด 60 กรัม

• น้ำตาลทราย 80 กรัม

ขั้นตอนการทำขนมปังกรอบอบเนย

1. นำขนมปังมาหั่นบาง จะตัดขอบทิ้ง หรือหั่นเก็บไว้ก็ตามใจชอบ

2. เปิดเตาอบ วอร์มทิ้งไว้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 160 องศา

3. นำขนมปังเรียงใส่ถาด และนำไปอบประมาณ 5 นาทีเพื่อไล่ความชื้น อบเสร็จแล้วก็พักไว้ให้เย็น

4. หลังจากนั้นทาเนยจืดบนหน้าขนมปัง ก่อนจะชุบน้ำตาลให้ทั่วทั้งแผ่น

5. นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 15-20 นาที

6. ครบเวลาแล้วก็นำขนมปังกรอบท่ีหอมเนยอบอวลไปทั้งครัว ออกมาพักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟแล่วค่ะ

พิซซ่า

เริ่มต้นเมนูจากเตาอบเล็กกันด้วยเมนูพิซซ่า อาหารสไตล์อิตาเลียน สูตรแป้งบางกรอบ ราดซอสพิซซ่าลงไป ตามด้วยแฮมและไส้กรอก ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ชีส อบกริ๊งเดียวแสนง่าย ทำทานเองก็ฟินเองง่าย ๆ

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า (สำหรับ 2 ถาด)

► เกลือ 1/2 ช้อนชา

► น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

► ยีสต์ 1 ช้อนชา

► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

► แป้งขนมปัง 100 กรัม

► น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

► น้ำอุ่น 1 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสพิซซ่า

► มะเขือเทศ 1 ลูก

► หอมใหญ่ 1 หัว

► เนยจืด

► ซอสมะเขือเทศ

► เกลือป่น

► น้ำตาลทราย

► ออริกาโน่

ส่วนผสม หน้าพิซซ่า (แฮมและไส้กรอก)

► ไส้กรอกหมูหั่นเสี้ยวพระจันทร์ 1 ชิ้น

► แฮมหั่นเต๋า 1 ชิ้น

► มอสซาเรลลาชีสหั่นเต๋า

► ผงพาร์มีซานชีส

► ออริกาโน่

วิธีทำพิซซ่า

1. นำเกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ผสมลงในน้ำอุ่นคนให้ละลายแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ให้ยีสต์เริ่มทำงานก่อน เตรียมไว้

2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งขนมปังผสมลงในถ้วย ใส่น้ำมันมะกอกและเทส่วนผสมยีสต์ลงไป

3. นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30-45 นาที หรือจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากัน พอนวดได้ที่แล้วก็หาอะไรคลุม วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง หรืออุณหภูมิอุ่นกว่า

ระหว่างรอแป้งให้นุ่มก็ไปเตรียมซอสพิซซ่ากัน

4. หั่นมะเขือเทศกับหอมใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมเต๋าชิ้นเล็ก ๆ

5. ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปผัดกับหอมใหญ่จนสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อสักครู่

6. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย แต่งกลิ่นด้วยออริกาโน่ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

7. พอแป้งนุ่มได้ที่แล้วก็เตรียมเขียงให้พร้อม โรยแป้งลงบนเขียงไม้ เอาแป้งที่นุ่มแล้วมาตัดแบ่งเป็น 2 ก้อน คลึงแป้งให้แผ่เป็นแผ่นใหญ่ ๆ

8. นำแป้งใส่ลงในพิมพ์ (ถาดเตาอบแบบกริ๊ง) ที่รองฟอยล์ไว้ แล้วแผ่แป้งให้เป็นแผ่นบางตามขนาดของพิมพ์ นำส่วนผสมซอสพิซซ่าทาลงบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว

9. ใส่ไส้กรอกลงไปบนแป้งพิซซ่า ตามด้วยแฮมและมอสซาเรลลาชีส โรยพาร์มีซานชีส

10. นำเข้าเตาอบเล็กประมาณ 7-10 นาที หรือให้หน้าเกรียมเล็กน้อย นำออกมาโรยออริกาโน่ หั่นแบ่งเป็นชิ้น

เค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม

• เกลือ ¼ ถ้วยตวง

• ผงฟู ½ ช้อนชา

• เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• น้ำตาลทราย 150 กรัม

• นมสด 125 มิลลิลิตร

• กล้วยหอมบด 200 กรัม

• เนยจืดละลาย 80 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนวัตถุดิบของแห้งเข้าด้วยกัน ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้

2. ตีไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เนยจืดละลาย นมสด และกล้วยหอม ตีให้เข้ากัน ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3. นำแป้งเค้กกล้วยหอมที่ผสมไว้ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

4. พออบเสร็จให้นำออกจากเตาพักไว้ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ไก่ย่างในเตาอบ ทำง่าย

ส่วนผสม

• สะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น

• เกลือ ½ ช้อนชา

• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำไก่หมักเครื่องปรุงทั้งหมด ทิ้งไว้ 1 ชม. หรือค้างคืน แช่เย็นไว้

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ อบจนไก่สุก พร้อมเสิร์ฟ

หากใครกำลังหา เตาสเต็ก เตาย่างสเต็กหน้าเรียบ เตาปิ้ง ย่าง ไฟฟ้าแบบเรียบ ที่ราคาเริ่มต้นไม่สูงมากนัก ราคาถูกสุดในไทย มีบริการหลังการขายดีๆ แนะนำ เตาสเต็ก จาก Sgethai ที่มีเตาสเต็กให้เลือกหลากหลาย มีทั้งระบบแก๊ส และระบบไฟฟ้า