ไก่ทอดหน้าโรงเรียน เมนูชวนให้นึกถึงบรรยากาศสมัยเก่าๆ

จำวัยเด็กในเรื่องไหนกันบ้าง แต่สำหรับเรื่องกินแล้วคงต้องจำได้ไม่ลืม กับร้านลูกชิ้นทอดแผงเล็กๆ ที่มีหลากหลายเมนู เลือกใส่ตะกร้าแล้วส่งให้คุณลุงทอด นอกจากเมนูลูกชิ้นต่างๆ แล้ว ยังมีเมนูเสียบไม้อย่างอื่นด้วย ทีเด็ดจะอยู่ที่ ไก่ทอดเสียบไม้ เนื้อไก่ล้วนชุบกับเกล็ดขนมปัง ทอดกรอบๆ จิ้มกับซอสมะเขือเทศ The Best สุดๆ

ส่วนผสม

• สันในไก่ 500 กรัม

• เกลือ 1 ช้อนชา

• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

• แป้งทอดกรอบ

• ไข่ไก่

• เกล็ดขนมปัง

• น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร

• ซอสมะเขือเทศ ตามชอบค่ะ

• ซอสพริก ตามชอบค่ะ

• มายองเนส ตามชอบค่ะ

วิธีทำไก่ทอดเสียบไม้

1. หมักสันในไก่ด้วย เกลือ พริกไทยป่น และผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็เสียบไม้ ให้เสียบเข้าด้านล่างแทงขึ้นไปตรงปลายแหลมๆ ของสันในไก่

2. นำไก่ไปชุบกับแป้งทอดกรอบ ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ จากนั้นก็นำทอดให้น้ำมันท่วมๆ ทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน กินคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกตามชอบ

สำหรับคนที่ฝีมือถึงขั้น สนใจจะทำไก่ทอดขายหากอยากทำเป็นธุรกิจ หรืออุตสาหกรรมขนาดเล็กควรมี เครื่องสลัดนํ้ามัน หรือจะลองเข้าไปดูอุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ ของ SGE ได้ที่ https://www.sgethai.com/product/oil-separator/ มีให้เลือกมากมาย พร้อมประกัน และ บริการหลังการขาย

ที่มา กินข้าวกัน