เมนูขนมทอด ทำขาย สร้างรายได้ กำไรเร็ว!

❝ เคยทำแต่ เมนูขนมไทย ประเภทต้ม กวน เชื่อม และนึ่ง ถ้าหากเบื่อ ๆ เซ็ง ๆ ลองเปลี่ยนมาทำ “เมนูขนมทอด” กันบ้างดีไหม? วันนี้ SGE ขอนำเสนอวิธีทำขนมทอด เช่น ขนมงาทอด กล้วยทอด ขนมไข่นกกระทา และขนมไทยทอดอื่น ๆ อีกเพียบ แค่มีกระทะกับน้ำมันก็ทำกินเองได้แล้วจ้า รู้อย่างนี้แล้ว เตรียมกระทะกับน้ำมันทำเมนูขนมทอดกันเถอะ สูตรขนมไทยทอดหลากสไตล์ เคี้ยวกรอบ ๆ นุ่ม ๆ ทำตอนไหนก็ฟิน กินอร่อยไม่มีเบื่อ ❞

5 เมนูขนมทอด อาชีพเสริม กำไรงาม ใครอยากหาอาชีพหลัก หรืออาชีพทำเงิน เรามี เมนูขนมทอด ทำขาย เมนูขนมไทย กรอบอร่อย กินเป็นของว่างสุดเพลิน และยังทำเป็นสูตรอาหารขายสร้างอาชีพด้วยตนเองได้ด้วย จะมีอะไรบ้างมาดูกัน สารบัญ

• กล้วยฉาบ

• ถั่วทอดแผ่น

• กล้วยข้าวเม่าทอด

• ขนมไข่หงส์

• ขนมไข่นกกระทา

กล้วยฉาบ กล้วยฉาบ เป็นขนมไทยกินเล่นที่เห็นทุกร้านขายของชำ หรือแม้แต่ในร้านสะดวกซื้อชื่อดัง สำหรับใครที่อยากทำกล้วยฉาบขายบอกเลยว่าลงทุนไม่เยอะ แค่มีกล้วยน้ำว้าดิบ และน้ำมันพืชสำหรับทอด พอทอดเสร็จก็เอาไปคลุกกับน้ำตาลละลายจนทั่ว ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี

• น้ำปูนใส (สำหรับแช่กล้วย)

• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

• เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกล้วยฉาบ

1. ปอกเปลือกกล้วย แล้วฝานตามความยาว นำไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยางกล้วยออกมา

2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะพอให้ท่วมกล้วย ใส่กล้วยลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และพักบนตะแกรง

3. ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และเหนียวข้น ใส่เนยเค็มลงไป คนให้เข้ากัน ปรับไฟให้อ่อนสุด เทกล้วยทอดกรอบลงไป คลุกจนเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้จนเย็น

4. นำใส่ภาชนะปิดอย่าให้อากาศเข้า พร้อมจำหน่าย

ถั่วทอดแผ่น ใครที่อยากขายขนมทอดหากินยาก ขอนำเสนอเมนูถั่วทอดแผ่น ต้นทุนของถั่วลิสงดิบอาจสูงไปหน่อย แต่เราสามารถนับเม็ดถั่วทอดต่อแผ่นได้ และจัดเป็นชุด ๆ ขายถุงละ 30-50 บาท ยิ่งถ้าอยากสร้างความแปลกดัดแปลงเป็นถั่วทอดกลอยดูก็ดีไม่ใช่น้อย ส่วนผสม

• ถั่วลิสงดิบ 6 ถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

• แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 ช้อนชา

• น้ำปูนใส 1 ถ้วย

• น้ำกะทิ 1 ถ้วย

• น้ำมันสำหรับทอด

• พิมพ์ถั่วทอด

วิธีทำถั่วทอดแผ่น

1. เตรียมอ่างผสม ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ คนพอเข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี

2. เติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ ๆ หรือผ้าขาวบาง

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ หรือหม้อสำหรับทอด พอน้ำมันร้อน นำพิมพ์ลงแช่ในน้ำมันพอร้อนแล้วนำขึ้นมา (เพื่อให้ขนมไม่ติดพิมพ์) เทน้ำมันออก

4. ตักแป้งใส่พิมพ์ความหนาบางตามชอบ โรยถั่วลงไปพอทั่ว นำพิมพ์ลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอแป้งสุกจะลอยตัวหลุดพิมพ์ออกมาเอง ถ้ายังไม่หลุดก็ให้ช้อน หรือใช้ไม้ปลายแหลมช่วยแงะออก ทำจนแป้งหมด

5. ทอดจนแผ่นถั่วเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พอขนมเย็นตัวลง จัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิท พร้อมจำหน่าย

กล้วยข้าวเม่าทอด ใครที่ขายกล้วยทอดอยู่แล้วลองเพิ่มข้าวเม่าทอดลงไปหน่อยดีไหม เพื่อเป็นตัวเลือกสำหรับลูกค้าด้วย ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องใช้ คือ ข้าวเม่า และกล้วยไข่ ลองฝึกซ้อมฝีมือทำให้ที่บ้านชิม เพิ่มความมั่นใจก่อนขายด้วยก็ดีเหมือนกัน ส่วนผสม

• กล้วยไข่สุกงอม 1 หวี

• ข้าวเม่า 2 ถ้วย

• มะพร้าวขูด 350 กรัม

• น้ำ ½ ถ้วย

• น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

• หัวกะทิ 1 ถ้วย

• เกลือป่น ½ ช้อนชา

• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)