ชีสทาร์ตญี่ปุ่น นุ่มละลาย ทำง่ายๆฟินมาก

สาวๆ หลายคนคงเคยเห็น 🥰 ชีสทาร์ต เจ้าดังของญี่ปุ่นมาเปิดในไทย ก็อยากจะไปลองชิมกันแต่พอเห็นแถวที่ต่อคิวซื้อกันยาวเหยียด ก็คงต้องถอยกลับบ้านแทบไม่ทัน แต่ไม่ต้องเสียใจไปนะคะสาวๆ เพราะ SGE รู้ใจสาวๆ ที่อยากชิมชีสทาร์ตกันแบบสุดๆ ด้วยการนำสูตร 👉 ชีสทาร์ตญี่ปุ่น แบบโฮมเมดมาให้ทำกินกันเองซะเลย!ใครไม่อยากรอต่อแถวนานๆ มาดูสูตรชีสทาร์ต สูตรเด็ดของคุณพิม จากเพจ Poppy farm กันเลยค่ะ!

– ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมส่วนผสม แป้งทาร์ต กันก่อนเลยค่ะ –

แป้งอเนกประสงค์85 กรัมน้ำตาลทราย20 กรัมเนยจืด42 กรัมไข่แดง1 ฟองนมสด1/2 ช้อนชาเกลือ1/4 ช้อนชา

#วิธีการทำแป้งทาร์ต 1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันก่อนนะ 2. ใส่เนยจืดเย็นลงไป ต้องใช้เนยเย็นเท่านั้นนะ แล้วคนให้เข้ากัน 3. คนๆ บี้ๆเนยจนได้ลักษณะดังรูป จะออกร่วนๆแบบนี้ ถือว่าได้ดีที่แล้ว 4. ใส่ไข่แดงและนมจืดนวดให้เข้ากัน 5. นวดจนเนียนแล้วห่อด้วยพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง 6. ต่อไปเราจะมาอบถ้วยทาร์ตกัน โดยทาพิมพ์ด้วยเนยจืดก่อน จากนั้นกรุด้วยแป้งทาร์ตประมาณ 25-30 กรัม แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ 7. พยายามเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กันตลอดพิมพ์และจิ้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำไปอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา15 นาที 8. ยังไม่เสร็จนะคะ ขอพักไว้เท่านี้นะคะสำหรับการทำแป้งทาร์ต เราไปต่อที่ขั้นตอนต่อไปกันเลย

– จากนั้นมาเตรียมส่วนผสม ครีมคัสตาร์ด กันต่อเลย –

ครีมชีส 110 กรัมพาเมซานชีส8 กรัมเนยจืด20 กรัมนมสด50 กรัมแป้งข้าวโพด4 กรัมไข่ไก่1/2 ฟองวนิลา1/4 ช้อนชาน้ำตาล25 กรัม

#วิธีการทำครีมชีสคัสตาร์ด 1. ในการทำครีมชีสต่อจากนี้ต้องทำบนอ่างน้ำร้อนนะ (โดยการนำอ่างใส่น้ำร้อนมารองซ้อนกับอ่างผสม) 2. จากนั้นผสมครีมชีส พาเมซานชีส และเนยจืดลงในอ่างผสม 3. ใส่ไข่ครึ่งฟอง (ตีผสมกันก่อน) แล้วค่อยเทใส่ในอ่างผสมคนให้เข้ากัน 4. ละลายแป้งข้าวโพดและนมสดเทลงส่วนผสม แล้วคนให้เนียน 5. สุดท้ายใส่น้ำตาลและวานิลาลงไป 6. คนต่อไปเรื่อยๆ จนครีมเริ่มหนืด (ขั้นตอนการทำครีมชีสคัสตาร์ดต้องทำบนอ่างน้ำร้อนตลอดนะ) 7. เอาครีมชีสใส่ถุงบีบหรือถ้าใครไม่มีใช้ช้อนตักได้ และบีบครีมลงบนแป้งทาร์ตที่อบแล้วจากขั้นตอนแรก 8. ทาหน้าขนมด้วยไข่แดง จากนั้นนำไปอบที่ความร้อน 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที สังเกตดูหน้าขนมที่เป็นสีเหลืองสวยแบบนี้ 9. แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า ชีสทาร์ตญี่ปุ่นของเรา สีสันน่าทานมากๆ พร้อมเสริฟเลยค่ะทุกคน

คำแนะนำ เพิ่มความอร่อย ของ ชีสทาร์ตญี่ปุ่น 10 เท่า!! อยากจะแนะนำให้อบทาร์ตก่อน 20-25 นาที ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม แต่ก็แล้วแต่เตานะคะ สังเกตุสีทาร์ตเอานะคะ 👉 และสำหรับใครที่ไม่อยากเสียเวลาทำทาร์ตเอง สามารถซื้อสำเร็จรูปได้นะคะมีจายที่แม็คโครและร้านเบเกอรี่ทั่วไป แต่ขอแนะนำถ้าอยากให้อร่อยต้องทำเองนะคะ ทำสดๆ ใหม่ๆ อร่อยกว่าเยอะเลย 😍 ความอร่อยจะขึ้นกับ ชีส นม วิปปิ้งครีม เนยนะคะ แนะนำครีมชีส philadelphia วิปครีม dairy ของโฟรโมส และนมสดฮอกไกโด 👉 สำหรับแป้งทาร์ต หลังจากนำใส่ตู้เย็นครบ 1 ชั่วโมง ไม่ต้องนำแป้งออกมาคลึงพร้อมกันหมดนะคะ ให้แบ่งออกมาคลึงและกรุใส่พิมพ์ทีละส่วน เพราะถ้าเอาออกมาพร้อมกันหมด กว่าจะใส่พิมพ์หมด แป้งจะคลายเย็น ละลาย และเหลวได้ค่ะ คำแนะนำนี้จะเพิ่มความอร่อยของ ชีสทาร์ตญี่ปุ่น เป็น 10 เท่าเลย!! 👈👈

ที่มา : Sgethai