สูตร น้ำสมุนไพร ทำขายง่ายๆ

น้ำสมุนไพร เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ส่วนประกอบต่าง ๆ ของพืช เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชต่าง ๆ นำมาแปรรูปให้ เพื่อเป็นเครื่องดื่ม จะให้รสชาติดี ถูกปากของคนในครอบครัว อีกทั้งปลอดจากสารเคมีด้วย

คุณค่าและประโยชน์น้ำสมุนไพร คือ น้ำสมุนไพรมีรสชาติอร่อยตามธรรมชาติ ให้คุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายโดยตรง อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และเป็นอาหารต้านโรค โดยเฉพาะต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดจากความเสื่อม ได้แก่ ผิวหนังเหี่ยวย่น, ฝ้า, กระ, ข้อเสื่อม, โรคหลอดเลือด, โรคหัวใจ, อัมพาต, ต้อกระจก, มะเร็ง จนกระทั่งโรคเอดส์ เนื่องจาก มีสารต้านอนุมูลอิสระ สารผัก (phytonutrient หรือ phytochemical) และเส้นใยอาหาร

เทคนิคการเตรียมน้ำสมุนไพร

• การเลือกสมุนไพร

การเลือกสมุนไพรที่จะนำมาทำน้ำสมุนไพร ต้องคำนึงถึงสมุนไพรที่สด ถ้าเป็นสมุนไพรที่ต้องทำให้แห้ง ควรเลือกสมุนไพรที่ใหม่สะอาด ดูลักษณะ สี กลิ่น ดูว่ามีเชื้อราหรือไม่ สมุนไพรที่สดใหม่ช่วยให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูง สีสันน่ารับประทาน

• ความสะอาด

ทั้งสมุนไพร และภาชนะที่ใช้ต้องสะอาด ป้องกันการปนเปื้อนเชื้อ ถ้าไม่สะอาด อาจทำให้ผู้ดื่มน้ำสมุนไพร ท้องเสีย และยังทำให้สมุนไพรเก็บไม่ได้นานเท่าที่ควร

• ภาชนะที่ใช้

ภาชนะที่ต้ม ควรจะเป็นหม้อเคลือบ ไม่ควรใช้หม้ออะลูมิเนียม เพราะอาจทำให้กรดที่อยู่ในสมุนไพรกัดภาชนะ ถ้าเป็นหม้อ หรือกะทะทองเหลือง จะทำให้รสของน้ำสมุนไพรเปลี่ยนไป นอกจากนี้ การที่เราดื่มน้ำสมุนไพรที่มีสารโลหะหนักผสมอยู่ อาจจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ สำหรับภาชนะที่บรรจุควร จะเป็นขวดแก้ว จะสะดวกในการนึ่ง และน้ำสมุนไพร จะไม่ทำปฏิกิริยากับขวดแก้ว ภาชนะที่เป็นแก้วยังดูใสสะอาดน่าดื่มยิ่งขึ้น

น้ำตะไคร้ใบเตย

น้ำตะไคร้ใบเตย นั้นมีสรรพคุณช่วยในการลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงธาตุไฟ ขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ รสเย็นสบาย ให้กลิ่นหอมสดชื่น

ส่วนผสมน้ำตะไคร้ใบเตย

• ตะไคร้สด 6-7 ต้น

• ใบเตย 3-4 ต้น

• น้ำตาลทรายแดง

วิธีทำน้ำตะไคร้ใบเตย

1.นำตะไคร้สดมาตัดใบออก ล้างให้สะอาด แล้วทุบด้านหัวให้พอแตก เตรียมไว้ และเตรียมใบเตยล้างให้สะอาด แล้วหั่นครึ่ง เตรียมไว้

2.ต้มน้ำสะอาดในหม้อสเตนเลสขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว และสูง 9 นิ้ว ต้มจนน้ำเดือดจัด เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วใส่ตะไคร้ และใบเตยลงไป ปิดฝา แต่ยังคงไฟร้อนไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นหรี่ไฟลงให้ร้อนปานกลาง ต้มทิ้งไว้อีก 15 นาที…โดยปิดฝาตลอดเวลา

3.เสร็จแล้ว ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายใส่ลงไปในปริมาณที่ชิมแล้วออกหวานเล็กน้อย และไม่มีรสเฝื่อน

กรองน้ำสมุนไพรด้วยผ้าขาวบางลงในหม้อสเตนเลสอีกใบ แล้วพักให้เย็นตัวพอที่จะกรอกในขวดพลาสติกขนาด 200 ซีซี เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

น้ำใบบัวบก

น้ำใบบัวบกทั่วไปอาจมีกลิ่นเหม็นเขียว แต่ขอบอกว่าถ้าใครได้ทำน้ำใบบัวบกสูตรนี้รับรองหอมอร่อยแน่นอน เพราะใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม และได้ความหวานจากน้ำเชื่อม ใครได้ดื่มต้องติดใจจ้า

ส่วนผสมน้ำใบบัวบก

• ใบบัวบก 1 กิโลกรัม ถึง 5 กิโลกรัม

• น้ำ 12 ถ้วย

• ใบเตย 6 ใบ

• น้ำเชื่อม 6 ถ้วย

วิธีทำน้ำใบบัวบก

1.ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้

2.ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น

3.แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว 1 ถ้วยลงปั่นจนละเอียดเป็นน้ำ ทำซ้ำจนหมด

4.ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่เฉพาะน้ำ

5.ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบก คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

น้ำมะตูม

ใครสนใจอยากได้สูตรน้ำมะตูมเข้ามาจดสูตรได้เลยค่ะ เริ่มจากเอามะตูมแห้งไปย่างไฟจนหอมแล้วค่อยเอาไปต้มกับน้ำเปล่าค่ะ สูตรนี้ใส่น้ำตาลทรายแดงเพิ่มสีสันและรสหวานกลมกล่อม ถ้าพรุ่งนี้เช้าจะต้มน้ำสมุนไพรขวดขายไปซื้อมะตูมแห้งไว้รอเลย

ส่วนผสมน้ำมะตูม

• มะตูมแห้ง 10 ชิ้น

• น้ำ 2 ลิตร

• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

วิธีทำน้ำมะตูม

1.นำมะตูมแห้งไปย่างไฟ หรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้

2.ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางใส่มะตูมที่ย่างไฟลงไปต้มจนเดือดและน้ำเปลี่ยนสี หรือนานประมาณ 30 นาที

3.จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรส

4.ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

ขอแนะนำ เครื่องจ่ายน้ำหวาน เครื่องกดน้ำหวาน เลือกซื้อเครื่องกดน้ำหวานหลากหลายรุ่น สแตนเลส 304 ปลอดภัย ทำความเย็นเร็ว รักษาอุณหภูมิได้คงที่ โถจ่ายน้ำหวาน ขนาด 4 โถ 3 โถ 2 โถ